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1.Imagem marcado/desmarcadoPINTO, Maximiliano Soares; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins. Efeito do tratamento térmico do leite sobre as características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de iogurte e bebida láctea fermentada. Informe Agropecuário. Agroindústria: leite e derivados, v. 28, n. 238, 75- 79, maio/jun. 2007.
Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
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2.Imagem marcado/desmarcadoTEODORO, Vanessa Aglaê Martins; SILVA, Jader Fontoura da; PINTO, Maximiliano Soares. Evolução da legislação no setor de lácteos no Brasil. Informe Agropecuário. Agroindústria: leite e derivados, v. 28, n. 238, 14- 21, maio/jun. 2007.
Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
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3.Imagem marcado/desmarcadoREIS, Sislene de Matos; MALVEIRA, Danielle Soares; MENEZES, Isabela Rocha; OLIVEIRA, Larissa; PINTO, Maximiliano Soares. Leite fermentado probiótico: aspectos tecnológicos, benefícios para a saúde humana e suas perspectivas. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 52-57, maio/jun. 2011.
Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
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4.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, Junio César Jacinto de; PINTO, Maximiliano Soares; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda. Produtos lácteos fermentados: iogurte e bebida láctea. Informe Agropecuário. Pesquisa e tecnologia em leite e derivados: 80 anos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Belo Horizonte, v. 36, n. 284, p.71-80, 2015.
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5.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, José Manoel; LEMPK, Marcus Welbert; FELÍCIO, Bruna Amaral; PINTO, Maximiliano Soares; BRANDI, Igor Viana. Queijo Minas artesanal: aspectos produtivos, físico-químicos, microbiológicos e legislação. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 90-98, mar./abr. 2013.
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6.Imagem marcado/desmarcadoLEMPK, Marcus Welbert; PINTO, Maximiliano Soares; MARTINS, José Manoel; ALMEIDA, Anna Christina de; PAIVA, Paulo Henrique Costa. Diagnóstico socioeconômico e cultural dos produtores de queijo Minas artesanal da microrregião de Montes Claros, MG. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 99-107, mar./abr. 2013.
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7.Imagem marcado/desmarcadoTEODORO, Vanessa Aglaê Martins; MENEZES, Liliane Denize Miranda; SOBRAL, Denise; TEIXEIRA, Lilian Viana; COSTA, Renata Golin Bueno; PINTO, Maximiliano Soares. Aspectos legais dos queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 7-16, mar./abr. 2013.
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8.Imagem marcado/desmarcadoMAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PINTO, Maximiliano Soares; PEREIRA, Daniel Arantes; MACHADO, Gisela de Magalhães. Tradição e pesquisa dos queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. EPAMIG: 35 anos de pesquisa, Belo Horizonte, v. 30, p. 128-137, 2009. Edição especial. il., color. Edição comemorativa dos 35 anos da EPAMIG.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, Kely Tatianne Costa; JESUS, Camila Almeida de; NEVES, Lilian Ferreira; CANGUSSU, Roberta Ribeiro da Cruz; SOBRAL, Denise; PINTO, Maximiliano Soares. Parâmetros de qualidade do leite para a produção de lácteos. Informe Agropecuário. Prevenção e correção de defeitos na produção de leite e derivados, Belo Horizonte, v. 38, n. 299, p. 17-24, 2017.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSOBRAL, Denise; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; PINTO, Maximiliano Soares; PAULA, Junio César Jacinto de; COSTA, Renata Golin Bueno; CARVALHO, Antônio Fernandes de. Composição físico-química e proteólise dos queijos Minas artesanais fabricados nas regiões de Araxá, Canastra e Cerrado. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 69-78, mar./abr. 2013.
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11.Imagem marcado/desmarcadoPAIVA, Paulo Henrique Costa; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PINTO, Maximiliano Soares; MAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; COSTA, Renata Golin Bueno; BRUMANO, Larissa Pereira. Efeito do tratamento da casca do queijo Minas artesanal da Canastra com resina de grau alimentar: aspectos microbiológicos. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 44-51, mar./abr. 2013.
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12.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, Junio César Jacinto de; BOCCIA, Juliana Nogueira; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; PINTO, Maximiliano Soares. Principais problemas na fabricação de leites fermentados e bebidas lácteas fermentadas. Informe Agropecuário. Prevenção e correção de defeitos na produção de leite e derivados, Belo Horizonte, v. 38, n. 299, p. 72-80, 2017.
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2.Imagem marcado/desmarcadoPAULA, Junio César Jacinto de; PINTO, Maximiliano Soares; CORTEZ, Marco Antonio Sloboda. Produtos lácteos fermentados: iogurte e bebida láctea. Informe Agropecuário. Pesquisa e tecnologia em leite e derivados: 80 anos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Belo Horizonte, v. 36, n. 284, p.71-80, 2015.
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3.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, José Manoel; LEMPK, Marcus Welbert; FELÍCIO, Bruna Amaral; PINTO, Maximiliano Soares; BRANDI, Igor Viana. Queijo Minas artesanal: aspectos produtivos, físico-químicos, microbiológicos e legislação. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 90-98, mar./abr. 2013.
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4.Imagem marcado/desmarcadoTEODORO, Vanessa Aglaê Martins; SILVA, Jader Fontoura da; PINTO, Maximiliano Soares. Evolução da legislação no setor de lácteos no Brasil. Informe Agropecuário. Agroindústria: leite e derivados, v. 28, n. 238, 14- 21, maio/jun. 2007.
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5.Imagem marcado/desmarcadoREIS, Sislene de Matos; MALVEIRA, Danielle Soares; MENEZES, Isabela Rocha; OLIVEIRA, Larissa; PINTO, Maximiliano Soares. Leite fermentado probiótico: aspectos tecnológicos, benefícios para a saúde humana e suas perspectivas. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 52-57, maio/jun. 2011.
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6.Imagem marcado/desmarcadoMAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PINTO, Maximiliano Soares; PEREIRA, Daniel Arantes; MACHADO, Gisela de Magalhães. Tradição e pesquisa dos queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. EPAMIG: 35 anos de pesquisa, Belo Horizonte, v. 30, p. 128-137, 2009. Edição especial. il., color. Edição comemorativa dos 35 anos da EPAMIG.
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7.Imagem marcado/desmarcadoTEODORO, Vanessa Aglaê Martins; MENEZES, Liliane Denize Miranda; SOBRAL, Denise; TEIXEIRA, Lilian Viana; COSTA, Renata Golin Bueno; PINTO, Maximiliano Soares. Aspectos legais dos queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 7-16, mar./abr. 2013.
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