Consulta

PAULA, Junio César Jacinto de; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno. EPAMIG-ILCT: potencialidades e perspectivas. Informe Agropecuário. Pesquisa e tecnologia em leite e derivados: 80 anos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Belo Horizonte, v. 36, n. 284, p.104-115, 2015.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

SOBRAL, Denise; PAULA, Junio César Jacinto de; SILVA, Paulo Henrique Fonseca da. Queijo de coalho: características e tecnologia. Informe Agropecuário. Agroindústria: leite e derivados, v. 28, n. 238, 57-62, maio/jun. 2007.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

TURETTA, Ana Paula Dias; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Junio Cesar Jacinto de; SOBRAL, Denise. Sustentabilidade à mesa: produção de Queijo Minas Artesanal de baixo carbono no Cerrado Mineiro. Informe Agropecuário. Sistemas integrados de Produção Agropecuária, Belo Horizonte, v.43, n.320, p.85-91, 2022. il. color.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Junio César Jacinto de. Tendências, inovações e atualidades na área de queijos. Informe Agropecuário. Pesquisa e tecnologia em leite e derivados: 80 anos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Belo Horizonte, v. 36, n. 284, p. 50-58, 2015.

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Sobral, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Junio César Jacinto de; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins. Principais defeitos na fabricação de queijos. Informe Agropecuário. Prevenção e correção de defeitos na produção de leite e derivados, Belo Horizonte, v. 38, n. 299, p. 53-64, 2017.

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TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; MENEZES, Liliane Denize Miranda; SOBRAL, Denise; TEIXEIRA, Lilian Viana; COSTA, Renata Golin Bueno; PINTO, Maximiliano Soares. Aspectos legais dos queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 7-16, mar./abr. 2013.

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TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; MENEZES, Liliane Denize Miranda; TEIXEIRA, Lilian Viana; SOBRAL, Denise; BOMBACHI, Rafael; PAULA, Junio César Jacinto de. Segurança e boas práticas de fabricação de queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 30-43, mar./abr. 2013.

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SOBRAL, Denise; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; PAULA, Junio César Jacinto de; OLIVEIRA, Pedro Henrique Baptista de; MIGUEL, Elisângela Michele. Tecnologias alternativas para processamento de leite e derivados. Informe Agropecuário. Pesquisa e tecnologia em leite e derivados: 80 anos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Belo Horizonte, v. 36, n. 284, p.95-103, 2015.

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SOBRAL, Denise; PAULA, Junio César Jacinto de; COSTA, Renata Golin Bueno; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; CANCELLA, Marissa Justi. Prensagem de queijos: cartilha de orientação aos produtores de queijo. Juiz de Fora: EPAMIG ILCT, 2023. 14 p. il. color. Projeto: Adaptação da queijaria e da tecnologia de fabricação para produção controlada de QMA - linha temática: inovações em QMA: aprimoramento das tecnologias (CVZ ? APQ- 04461-17). Equipe Técnica: Coordenadora: Denise Sobral;...

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10.

SOUZA, Bruno Moreira de; PAULA, Junio César Jacinto de; MOREIRA, Gisela de Magalhães Machado; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; MIGUEL, Elisângela Michele. Efeito da utilização de embalagem ativa na maturação do Queijo Minas Artesanal das microrregiões do Campo das Vertentes. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros, Belo Horizonte, v.44, n.323, p.30-38, 2023. il. color.

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11.

SOBRAL, Denise; CARVALHO, Antônio Fernandes de; PIRES, Ana Clarissa dos Santos; COSTA, Renata Golin Bueno; MACHADO, Gisela de Magalhães; PAULA, Junio César Jacinto de. Corantes naturais. Leite & Derivados, São Paulo, SP, ano 21, n. 134, p. 34-43, jul. 2012. Os autores do artigo são pesquisadores e professores da EPAMIG - Instituto de Laticínios Cândido Tostes; professores do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa.

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12.

SOBRAL, Denise; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; PINTO, Maximiliano Soares; PAULA, Junio César Jacinto de; COSTA, Renata Golin Bueno; CARVALHO, Antônio Fernandes de. Composição físico-química e proteólise dos queijos Minas artesanais fabricados nas regiões de Araxá, Canastra e Cerrado. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 69-78, mar./abr. 2013.

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FARIA, Letícia Scafutto de; Correa, Kely de Paula; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; DUCH, André Almeida Santos; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno. Evolução da legislação do queijo artesanal no Brasil. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros, Belo Horizonte, v.44, n.323, p.7-17, 2023. il. color.

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14.

TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; SOBRAL, Denise; MACHADO, Gisela de Magalhães; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Junio Cesar Jacinto de; MIGUEL, Elisângela Michele. Ferramentas de qualidade: aplicação do Diagrama de Causa e Efeito na indústria de laticínios. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 76-82, maio/jun. 2011.

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15.

TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; CERQUEIRA, Valdeane Dias; PINTO, Mayara Souza; PAULA, Junio César Jacinto de; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno. Implementação de programas de autocontrole na indústria de laticínios. Informe Agropecuário. Prevenção e correção de defeitos na produção de leite e derivados, Belo Horizonte, v. 38, n. 299, p. 7-16, 2017.

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AYUPP, Juliene Duarte Silva; PAULA, Junio César Jacinto de; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; MOREIRA, Gisela de Magalhães Machado; FELICIANO, Yury Tom Keith Ferreira. Aproveitamento de Queijo Minas Artesanal na elaboração de requeijão em barra. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros, Belo Horizonte, v.44, n.323, p.44-51, 2023. il. color.

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17.

MACHADO, Gisela de Magalhães; COSTA, Renata Golin Bueno; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; SOBRAL, Denise; TAVEIRA, Lia Barbosa; SOUZA, Bruno Moreira de. Aspectos físico-químicos de queijo de coalho fabricados com o uso de ácido lático. Alimentos e Nutrição - Brazilian Journal of Food and Nutrition, Araraquara, v. 22, n. 3, p. 421-428, jul./set. 2012. Trabalho elaborado com apoio financeiro da Fapemig com autoria de funcionários do Instirtuto de Laticínios Cândido Tostes - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

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18.

SILVA, Natália Ricardo Leite; COSTA, Renata Golin Bueno; MIGUEL, Elisangela Michele; SOBRAL, Denise; PAIXÃO, Marcel Gomes; PAULA, Junio César Jacinto de. Queijo Minas Artesanal das Serras da Ibitipoca: aspectos microbiológicos. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros, Belo Horizonte, v.44, n.323, p.52-60, 2023. il. color.

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19.

PAULA, Junio César Jacinto de; CARVALHO, Antônio Fernandes de Carvalho; ALMEIDA, Felipe Alves de; COSTA, Renata Golin Bueno; SOBRAL, Denise; MACHADO, Gisela de Magalhães. Queijos Minas Frescal e Minas Padrão: características e tecnologia. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 45-51, maio/jun. 2011.

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20.

SOBRAL, Denise; PAULA, Junio Cesar Jacinto de; COSTA, Renata Golin Bueno; MACHADO, Gisela de Magalhães; MIGUEL, Elisângela Michele; FERREIRA, Thiago Costa. Requeijão moreno: produto artesanal típico do estado de Minas Gerais. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 54-59, mar./abr. 2013.

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Registros recuperados : 27

Biblioteca

EPAMIG (31)

Autor

	SOARES, Plínio César (24)
	SOARES, Antônio Alves (13)
	CORNÉLIO, Vanda Maria de Oliveira (8)
	MORAIS, Orlando Peixoto de (8)
	REIS, Moizés de Sousa (5)

	SOARES, Plínio César. (4)
	CONDÉ, Aurinelza Batista Teixeira (3)
	FARIA, Erpino Alves (3)
	FREIRE, Francisco Morel (3)
	NOVAIS, Roberto Ferreira de (3)
	BOTELHO, Flávia Barbosa Silva (2)
	CASTRO, Adriano Pereira de (2)
	CASTRO, Emílio da Maia de (2)
	RANGEL, Paulo Hideo Nakano (2)
	REIS, Moizés de Souza (2)
	SILVA, Felipe Lopes da. (2)
	SOARES, Plinio César (2)
	CORNÉLIO,Vanda Maria de Oliveira (1)
	COSTA, Liovando Marciano da (1)
	COSTA, Liovando Marciano da. (1)

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Assunto

	Minas Gerais (11)
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	Cereal (7)

	Arroz irrigado (6)
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	Arroz de terras altas (4)
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Ano

Registros recuperados : 31

SOARES, Plínio César. Arroz de sequeiro: uma opção para os pequenos produtores da Zona da Mata. Belo Horizonte: EPAMIG, 1981. 2p. (EPAMIG. Pesquisando, 35). Produção de arroz.

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SOARES, Plínio César. Cuidados com a temperatura da água no arroz irrigado. Belo Horizonte: EPAMIG, 1978. 1p. (EPAMIG. Pesquisando, 19). Projeto Arroz.

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SOARES, Plínio César. Cuidado com a temperatura da água no arroz irrigado. Belo Horizonte: EPAMIG, 1978. 1p. (EPAMIG. Pesquisando, 28). Projeto Arroz.

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SOARES, Plinio César; MARINATO, Roque. (Agricultura da Área Mineira do Polígono das Secas) - Arroz. Informe Agropecuário. Tecnologia garante a agropecuária no Polígono das Secas, Belo Horizonte , ano 6, n. 68, p. 40-41, ago. 1980.

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FARIA, Erpino Alves; SOARES, Plínio César. Produção de soca de arroz irrigado em Minas Gerais: situação atual e perspectivas. Informe Agropecuário. Arroz irrigado e de sequeiro, Belo Horizonte, ano 10, n. 114, p. 51- 55, jun. 1984.

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SOARES, Plínio César; FARIA, Erpino Alves. Produção da soca de variedades de arroz irrigado na zona da mata de Minas Gerais. Belo Horizonte: EPAMIG, 1984. 4p. (EPAMIG. Pesquisando, 116). PRODEMATA.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

SOARES, Antônio Alves; SOARES, Plínio César. Resultados dos campos de demonstração de arroz de sequeiro realizados na Zona da Mata. Belo Horizonte: EPAMIG, 1982. 4p. (EPAMIG. Pesquisando, 59). PRODEMATA.

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SOARES, Antônio Alves; SOARES, Plínio César. Demonstração do comportamento da nova variedade melhorada de arroz irrigado INCA na Zona da Mata. Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 2p. (EPAMIG. P esquisando, 111). PRODEMATA.

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SOUZA, Moacil Alves de; SOARES, Plínio César. Arroz irrigado nas várzeas de Minas Gerais: antecedentes e perspectivas. Informe Agropecuário. Arroz: do campo à mesa, Belo Horizonte, v. 39, n. 301, p. 13-17, 2018.

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SOARES, Antônio Alves; SOARES, Plínio Cesár. Comportamento de duas variedades melhoradas de arroz de sequeiro na zona da mata. Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 2p. (EPAMIG. Pesquisando, 110). PRODEMATA.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

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SOARES, Plínio César; SOARES, Antônio Alves. Cultivares de arroz recomendadas para Minas Gerais. Informe Agropecuário. Arroz irrigado e de sequeiro, Belo Horizonte, v. 10, n. 114, p. 6-13, jun. 1984.

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MORAIS, Orlando Peixoto de; SOARES, Plínio César. Avaliação de variedades tradicionais de arroz da região de Minas Gerais. Belo Horizonte: EPAMIG, 1982. 4p. (EPAMIG. Pesquisando, 49). Programa MG-II.

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MORAIS, Orlando Peixoto de; SOARES, Plínio César; GONÇALVES, Nívio Poubel. Seleção de cultivares de arroz para solos de baixada do Norte de Minas Gerais, em diferentes épocas de plantio. Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 4p. (EPAMIG. Pesquisando, 66). PDRI-Gorutuba.

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SOARES, Antônio Alves; SOARES, Plínio César; MORAIS, Orlando Peixoto de. Inca e MG-I: Variedades melhoradas de arroz recomendadas para cultivo em várzeas úmidas de Minas Gerais. Belo Horizonte: EPAMIG, 1985. 2p. (EPAMIG. Pesquisando, 144).

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FREIRE, Francisco Morel; SOARES, Plínio César; NOVAIS, Roberto Ferreira de. Tolerância de cultivares de arroz irrigado a níveis elevados de ferro e manganês. Belo Horizonte: EPAMIG, 1982. 4p. (EPAMIG. Pesquisando, 60). PRODEMATA.

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SOARES, Plínio César; CORNÉLIO, Vanda Maria de Oliveira; REIS, Moizés de Souza. Pesquisa propicia cultivo de arroz em todas as regiões de Minas Gerais. Informe Agropecuário. EPAMIG: 35 anos de pesquisa, Belo Horizonte, v. 30, p. 20-25, 2009. Edição especial. il., color. Edição comemorativa dos 35 anos da EPAMIG.

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SOARES, Antonio Alves; GUIMARÃES, Elcio Perpétuo; MORAIS, Orlando Peixoto de; SOARES, Plínio César. Cultivares de arroz de sequeiro recomendadas para Minas Gerais e região Centro-oeste do Brasil. Informe Agropecuário. Arroz de sequeiro: novas perspectivas para o produto, Belo Horizonte, ano 14, n. 161, p. 12-16, 1989.

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SOARES, Plínio César; SOARES, Antônio Alves; LEITE, Carlos Eduardo P.; MARINATO, Roque; MORAIS, Orlando Peixoto de. Inca, MG-1 e MG-2: Novas opções de cultivares de arroz para lavouras irrigadas por sulcos no norte de Minas Gerais. Belo Horizonte: EPAMIG, 1985. 2p. (EPAMIG. Pesquisando, 148).

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20.

FREIRE, Francisco Morel; NOVAIS, Roberto Ferreira de; SOARES, Plinio César; COSTA, Liovando Marciano da. Toxicidade de ferro e seu controle em arroz irrigado. Informe Agropecuário. Arroz irrigado e de sequeiro, Belo Horizonte, ano 10, n. 114, p. 45- 51, jun. 1984.

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Registros recuperados : 31