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| Registros recuperados : 7 | |
| 1. |  | PERRONE, Ítalo Tuler; SILVEIRA, Arlan Caldas Pereira; SCHUCK, Pierre; STEPHANI, Rodrigo; CARVALHO, Antônio Fernandes de. Lácteos concentrados e desidratados: princípios tecnológicos. Informe Agropecuário. Pesquisa e tecnologia em leite e derivados: 80 anos do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Belo Horizonte, v. 36, n. 284,p. 60-70, 2015.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 3. | | STEPHANI, Rodrigo; OLIVEIRA, Luiz Fernando Cappa de; PERRONE, Ítalo Tuler; CARVALHO, Antônio Fernandes de; TAVARES, Guilherme Miranda; SCHUCK, Pierre. Problemas na fabricação de produtos concentrados e desidratados. Informe Agropecuário. Prevenção e correção de defeitos na produção de leite e derivados, Belo Horizonte, v. 38, n. 299, p. 81-90, 2017.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 4. | | SOBRAL, Denise; CARVALHO, Antônio Fernandes de; PIRES, Ana Clarissa dos Santos; COSTA, Renata Golin Bueno; MACHADO, Gisela de Magalhães; PAULA, Junio César Jacinto de. Corantes naturais. Leite & Derivados, São Paulo, SP, ano 21, n. 134, p. 34-43, jul. 2012. Os autores do artigo são pesquisadores e professores da EPAMIG - Instituto de Laticínios Cândido Tostes; professores do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 5. | | SOBRAL, Denise; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; PINTO, Maximiliano Soares; PAULA, Junio César Jacinto de; COSTA, Renata Golin Bueno; CARVALHO, Antônio Fernandes de. Composição físico-química e proteólise dos queijos Minas artesanais fabricados nas regiões de Araxá, Canastra e Cerrado. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 69-78, mar./abr. 2013.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 6. | | PAULA, Junio César Jacinto de; CARVALHO, Antônio Fernandes de Carvalho; ALMEIDA, Felipe Alves de; COSTA, Renata Golin Bueno; SOBRAL, Denise; MACHADO, Gisela de Magalhães. Queijos Minas Frescal e Minas Padrão: características e tecnologia. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 45-51, maio/jun. 2011.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 7. | | PAULA, Junio César Jacinto de; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; MACHADO, Gisela de Magalhães; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; CARVALHO, Antônio Fernandes de. Utilização da carbonatação do leite na fabricação de queijos = Use of milk carbonation for cheese production. Informe Agropecuário. Inovações, tecnologias e sociedade, Belo Horizonte, v. 35, p. 107-112, 2014. Edição especial. Edição comemorativa dos 40 anos da EPAMIG.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| Registros recuperados : 7 | |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. | | LEITE, Marco Antonio Viana; MOURA, Altair Dias de; SILVA JÚNIOR, Aziz Galvão da; PIACENTI, Carlos Alberto; SILVA, Maria Aparecida Paiva da. Análise de viabilidade da produção de morango na Região Norte de Minas Gerais. Informe Agropecuário. Morango: conquistando novas fronteiras, Belo Horizonte, v. 26, n. 236, p. 98-106, jan./fev. 2007.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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