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Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
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Coleção de periódicos
Biblioteca
EPAMIG
(5)
Autor
MORAES, José Mauro de.
(2)
FREITAS, Luiz Cláudio Gomes de
(1)
MAGALHÃES, Fernando A. R.
(1)
MORAES, José Mauro
(1)
MORAES, José Mauro de
(1)
MORAES, José Mauro.
(1)
STEHLING, Ricardo Novais
(1)
Mais...
Assunto
Laticínio
(4)
Produto derivado do leite
(3)
Dairy products
(2)
Indústria
(2)
Milk
(2)
Produção
(2)
Tecnologia de alimento
(2)
Análise bacteriológica
(1)
Bactéria
(1)
Brasil
(1)
Cheese
(1)
Cheesemaking
(1)
Conservação de alimento
(1)
Contaminação
(1)
Controle biológico
(1)
Controle microbiano
(1)
Defeito
(1)
Fermentação lática
(1)
Food technology
(1)
Leite
(1)
Mais...
Tipo do material
Artigo de periódico
(4)
Ano de publicação
1988
(1)
1986
(1)
1984
(2)
1983
(1)
Idioma
Português
(5)
Ordenar por:
Relevância
Autor
Título
Ano
Registros recuperados : 5
Primeira
...
1
...
Última
1.
MORAES, José Mauro
.
Desnate natural do leite: um método de combate ao estufamento tardio dos queijos.
Informe Agropecuário. Leite e derivados, Belo Horizonte, ano 10, n. 115, p.21-26, jul. 1984.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
2.
MORAES, José Mauro
de.
Métodos alternativos para controle microbiológico do leite de consumo.
Informe Agropecuário. Leite de consumo, Belo Horizonte, ano 12, n. 137, p. 18-22, maio 1986.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
3.
MORAES, José Mauro
de.
Fermento para queijo: utilização e preparo artesanal.
Informe Agropecuário. Leite e derivados, Belo Horizonte, ano 10, n. 115, p.27-30, jul. 1984.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
4.
MORAES, José Mauro
de
;
FREITAS, Luiz Cláudio Gomes de.
Adaptação da tecnologia de fabricação de queijo gorgonzola.
Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 20 p. il. ( EPAMIG. Boletim Técnico, 3 ).
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
5.
MORAES, José Mauro
;
STEHLING, Ricardo Novais
;
MAGALHÃES, Fernando A. R.
Avaliação da qualidade bacteriológica do leite cru transportado em diferentes tipos de vasilhames.
Informe Agropecuário. Laticínios, Belo Horizonte, v. 13, n. 155, p. 6-10, 1988.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
Registros recuperados : 5
Primeira
...
1
...
Última
Biblioteca
EPAMIG
(5)
Autor
MORAES, José Mauro de.
(2)
FREITAS, Luiz Cláudio Gomes de
(1)
MAGALHÃES, Fernando A. R.
(1)
MORAES, José Mauro
(1)
MORAES, José Mauro de
(1)
MORAES, José Mauro.
(1)
STEHLING, Ricardo Novais
(1)
Mais...
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Laticínio
(4)
Produto derivado do leite
(3)
Dairy products
(2)
Indústria
(2)
Milk
(2)
Produção
(2)
Tecnologia de alimento
(2)
Análise bacteriológica
(1)
Bactéria
(1)
Brasil
(1)
Cheese
(1)
Cheesemaking
(1)
Conservação de alimento
(1)
Contaminação
(1)
Controle biológico
(1)
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(1)
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Fermentação lática
(1)
Food technology
(1)
Leite
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Português
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Autor
Título
Ano
Registros recuperados : 5
Primeira
...
1
...
Última
1.
MORAES, José Mauro
.
Desnate natural do leite: um método de combate ao estufamento tardio dos queijos.
Informe Agropecuário. Leite e derivados, Belo Horizonte, ano 10, n. 115, p.21-26, jul. 1984.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
2.
MORAES, José Mauro
de.
Métodos alternativos para controle microbiológico do leite de consumo.
Informe Agropecuário. Leite de consumo, Belo Horizonte, ano 12, n. 137, p. 18-22, maio 1986.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
3.
MORAES, José Mauro
de.
Fermento para queijo: utilização e preparo artesanal.
Informe Agropecuário. Leite e derivados, Belo Horizonte, ano 10, n. 115, p.27-30, jul. 1984.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
4.
MORAES, José Mauro
de
;
FREITAS, Luiz Cláudio Gomes de.
Adaptação da tecnologia de fabricação de queijo gorgonzola.
Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 20 p. il. ( EPAMIG. Boletim Técnico, 3 ).
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
5.
MORAES, José Mauro
;
STEHLING, Ricardo Novais
;
MAGALHÃES, Fernando A. R.
Avaliação da qualidade bacteriológica do leite cru transportado em diferentes tipos de vasilhames.
Informe Agropecuário. Laticínios, Belo Horizonte, v. 13, n. 155, p. 6-10, 1988.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
Registros recuperados : 5
Primeira
...
1
...
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