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1.Imagem marcado/desmarcadoFARIA, Vidal Pedroso de; MARTINS, Paulo do Carmo. Desenvolvimento da produção de leite. Balde Branco, São Paulo, ano 44, n. 529, p. 76-85, nov. 2008.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, Paulo do Carmo; ZOCCAL, Rosângela; YAMAGUCHI, Luiz Carlos Takaa; CARNEIRO, Alziro Vasconcelos. Competividade da produção animal no setor agropecuário do Brasil Central. Informe Agropecuário. Integração lavoura-pecuária, Belo Horizonte, v. 28, n. 240, p. 9-14, set./out. 2007.

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3.Imagem marcado/desmarcadoMARTINS, Paulo do Carmo; ÁLVARES, Jacques Gontijo; BARROS, Geraldo Sant'Ana de Camargo; NOGUEIRA NETTO, Vicente; BARROSO, Marcelo (Ed.). O futuro do cooperativismo de leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2004. 112 p.

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1.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves. Análises físico-químicas no controle de qualidade de leite e de produtos lácteos. Informe Agropecuário. Prevenção e correção de defeitos na produção de leite e derivados, Belo Horizonte, v. 38, n. 299, p. 26-34, 2017.
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2.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PAIVA, Paulo Henrique Costa. Aplicação de resina em queijo Minas artesanal como forma de valorizar o produto. [Juiz de Fora: EPAMIG, 2012?]. 8 p. il. color. Projeto: "Queijo artesanal da Serra da Canastra tratado com resina alimentar como forma de melhorar o aspecto e agregar valor ao produto e às famílias produtoras". Cartilha.
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3.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PAIVA, Paulo Henrique Costa. Aplicação de resina em queijo Minas artesanal para valorização do produto. Juiz de Fora: EPAMIG ILCT, 2016. Não paginado il. color. Projeto: Queijo artesanal da Serra da Canastra tratado com resina alimentar, como forma de melhorar o aspecto e agregar valor ao produto e às famílias produtoras. Coordenação: Luiz Carlos Gonçalves Costa Júnior. Cartilha.
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4.Imagem marcado/desmarcadoMAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PINTO, Maximiliano Soares; PEREIRA, Daniel Arantes; MACHADO, Gisela de Magalhães. Tradição e pesquisa dos queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. EPAMIG: 35 anos de pesquisa, Belo Horizonte, v. 30, p. 128-137, 2009. Edição especial. il., color. Edição comemorativa dos 35 anos da EPAMIG.
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5.Imagem marcado/desmarcadoPAIVA, Paulo Henrique Costa; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PINTO, Maximiliano Soares; MAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; COSTA, Renata Golin Bueno; BRUMANO, Larissa Pereira. Efeito do tratamento da casca do queijo Minas artesanal da Canastra com resina de grau alimentar: aspectos microbiológicos. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 44-51, mar./abr. 2013.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Junio César Jacinto de; MOREIRA, Gisela de Magalhães Machado; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves. Prensagem: importante etapa na fabricação de queijos. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros, Belo Horizonte, v.44, n.323, p.18-28, 2023. il. color.
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7.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, Renata Golin Bueno; SOBRAL, Denise; PAULA, Junio César Jacinto de; MACHADO, Gisela de Magalhães; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves. Tecnologias para fabricação de queijos de massa filada: Provolone e Mussarela. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 58-67, maio/jun. 2011.
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