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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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Data corrente: |
29/04/2023 |
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Data da última atualização: |
10/01/2024 |
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Autoria: |
SANTOS, Izabel Cristina dos; REIS, Simone Novaes; CARVALHO, Lívia Mendes de; FACCION, Cláudio Egon; SILVA, Andréia Fonseca; VASCONCELOS, Paula Rabelo; BORGES, Tatiana Mara. |
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Título: |
Como usar flores comestíveis na alimentação. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
São João del-Rei: EPAMIG Sul, 2023. |
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Páginas: |
Não paginado. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Projetos: Flores comestíveis na agricultura familiar: produção, pós-colheita e caracterização físico-química (APQ-02117-21); Manutenção do banco de plantas alimentícias não convencionais da EPAMIG - São João del-Rei (EPPI-72/19). Cartilha. |
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Conteúdo: |
Características de algumas espécies que produzem flores comestíveis, sugestões de usos e preparos. Cardápio com flores comestíveis: pratos frios, pratos quentes, bebidas, pratos doces. Flores comestíveis na decoração de bebidas e biscoitos. Flores comestíveis como corante natural. Flores de plantas medicinais, aromáticas e condimentares. Oferta de flores comestíveis. |
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Palavras-Chave: |
Alimentação; Culinária; Flor comestível; Floricultura; Floriculture; Flowers; Ornamental plants; Planta ornamental; Uso culinário. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://livrariaepamig.com.br/wp-content/uploads/2023/05/Como-usar-flores-na-alimentacao.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) |
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