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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | MACHADO, Gisela de Magalhães; COSTA, Renata Golin Bueno; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; SOBRAL, Denise; TAVEIRA, Lia Barbosa; SOUZA, Bruno Moreira de. Aspectos físico-químicos de queijo de coalho fabricados com o uso de ácido lático. Alimentos e Nutrição - Brazilian Journal of Food and Nutrition, Araraquara, v. 22, n. 3, p. 421-428, jul./set. 2012. Trabalho elaborado com apoio financeiro da Fapemig com autoria de funcionários do Instirtuto de Laticínios Cândido Tostes - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 2. | | SOUZA, Bruno Moreira de; PAULA, Junio César Jacinto de; MOREIRA, Gisela de Magalhães Machado; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; MIGUEL, Elisângela Michele. Efeito da utilização de embalagem ativa na maturação do Queijo Minas Artesanal das microrregiões do Campo das Vertentes. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros, Belo Horizonte, v.44, n.323, p.30-38, 2023. il. color.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. | | SOUZA, Bruno Moreira de; PAULA, Junio César Jacinto de; MOREIRA, Gisela de Magalhães Machado; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; MIGUEL, Elisângela Michele. Efeito da utilização de embalagem ativa na maturação do Queijo Minas Artesanal das microrregiões do Campo das Vertentes. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros, Belo Horizonte, v.44, n.323, p.30-38, 2023. il. color.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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