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Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
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Coleção de periódicos
Biblioteca
EPAMIG
(1)
Autor
BALLUS, Cristiano Augusto et al.
(1)
Assunto
Alimento funcional
(1)
Exopolissacarídeos
(1)
Fermentação
(1)
Laticínio
(1)
Leite fermentado
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Prebiótico
(1)
Probiótico
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Mais...
Tipo do material
Artigo de periódico
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Ano de publicação
2010
(1)
Idioma
Português
(1)
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Autor
Título
Ano
Registros recuperados : 1
Primeira
...
1
...
Última
1.
BALLUS, Cristiano Augusto et al
.
Aspectos científicos e tecnológicos do emprego de culturas probióticas na elaboração de produtos lácteos fermentados: revisão.
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos - CEPPA, v. 28, n. 1, p. 85- 96, jan./jun. 2010.
Biblioteca(s):
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.
Registros recuperados : 1
Primeira
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