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Itens selecionados

Acervo documental
Produção científica
Coleção de periódicos

Biblioteca

EPAMIG (1)

Autor

	BESSA, Martha Eunice de. (1)
	VIANA, Carolina Carvalho Ramos (1)

Assunto

	Alimento seguro (1)
	Bacterial count (1)
	Contagem bacteriana (1)
	Dairy (1)
	Indicator microorganisms (1)

	Indústria alimentícia (1)
	Inspeção do leite (1)
	Laticínio (1)
	Microrganismo indicador (1)
	Milk inspection (1)
	Pathogens (1)
	Patógeno (1)
	Safe food (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (1)

Ano de publicação

2017 (1)

Idioma

Português (1)

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Registros recuperados : 1

1.

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VIANA, Carolina Carvalho Ramos; BESSA, Martha Eunice de. Análises microbiológicas para o controle de qualidade dos produtos lácteos. Informe Agropecuário. Prevenção e correção de defeitos na produção de leite e derivados, Belo Horizonte, v. 38, n. 299, p. 35-42, 2017.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

Registros recuperados : 1

Biblioteca

EPAMIG (3)

Autor

	MORAES, José Mauro de. (2)
	FREITAS, Luiz Cláudio Gomes de (1)
	MORAES, José Mauro de (1)

Assunto

	Laticínio (2)
	Produto derivado do leite (2)
	Cheese (1)
	Cheesemaking (1)
	Conservação de alimento (1)

	Controle biológico (1)
	Controle microbiano (1)
	Dairy products (1)
	Fermentação lática (1)
	Food technology (1)
	Indústria (1)
	Leite pasteurizado (1)
	Microbiologia de alimento (1)
	Milk (1)
	Minas Gerais (1)
	Processamento (1)
	Produção (1)
	Qualidade (1)
	Queijo (1)
	Tecnologia (1)

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Idioma

Português (3)

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Registros recuperados : 3

1.

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MORAES, José Mauro de. Métodos alternativos para controle microbiológico do leite de consumo. Informe Agropecuário. Leite de consumo, Belo Horizonte, ano 12, n. 137, p. 18-22, maio 1986.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

2.

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MORAES, José Mauro de. Fermento para queijo: utilização e preparo artesanal. Informe Agropecuário. Leite e derivados, Belo Horizonte, ano 10, n. 115, p.27-30, jul. 1984.

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

3.

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MORAES, José Mauro de; FREITAS, Luiz Cláudio Gomes de. Adaptação da tecnologia de fabricação de queijo gorgonzola. Belo Horizonte: EPAMIG, 1983. 20 p. il. ( EPAMIG. Boletim Técnico, 3 ).

Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.

Registros recuperados : 3

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